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Salada de arroz integral
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 250 ml de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
- 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem o arroz integral e escorra
- Em uma panela média, coloque a água, o arroz e o sal
- Tampe a panela e, em fogo alto, deixe ferver
- Passe para o fogo bem baixo e cozinhe o arroz até secar a água
- Deixe descansar e solte os grãos com um garfo.
- Lave e corte os pimentões em cubinhos
- Lave a uva passa em água fervente e escorra
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente os pimentões e a cebola
- Desligue o fogo e adicione a uva passa.
- Em uma saladeira, misture o arroz e o refogado de pimentões com uva passa
- Tempere com mais sal, se for preciso, com o vinagre balsâmico e a salsinha picada
- Deixe curtir por 15 minutos e sirva.
Informações adicionais
O arroz integral é mais duro que o arroz branco, portanto, o ideal é cozinhá-lo com mais água.
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