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Salada de lentilha oriental
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de lentilhas orientais – aquelas bem escuras e miudinhas
- 3 dentes de alho
- 4 damascos secos
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de zaatar
- 1 colher de chá de grãos de mostarda
- 1 colher de chá de curry em pó – suave
- 4 cravos
- sal
- azeite
Modo de Preparo
- Cozinhe as lentilhas em bastante água com uma colher de chá de sal
- Deve demorar aproximadamente 20 minutos
- Cuidado para não passar do ponto firme
- Em uma panela pequena, cubra os damascos com água, e cozinhe-os no fogo baixo
- Escorra, reserve a água
- Corte o damasco em pedacinhos
- Escorra as lentilhas
- Aqueça os dentes de alho esmagados e as nozes no azeite, assim que o cheiro do alho aparecer, acrescente as lentilhas, misture
- Junte os temperos, a água dos damascos, os pedacinhos de damascos
- Cozinhe até a água evaporar, mexa algumas vezes.
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