Sericaia
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 ml de leite
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 200g de açúcar
- 50g de farinha
- 5 ovos
- manteiga
- canela em pó e ameixas q.b.
Modo de Preparo
- Liga-se o forno a 180ª e unta-se um recipiente de barro com manteiga.
- Leva-se o leite ao fogo com com o pau de canela e a casca de limão, até ferver.
- À parte, mistura-se o açúcar com a farinha e as gemas.
- Rega-se com o leite quente e leva-se ao fogo brando, mexendo sempre,até engrossar.
- Retira-se do calor e deixa-se amornar um pouco.
- Bata as claras em neve e envolvem-se cuidadosamente no preparado anterior.
- Verte-se para o recipiente de barro e polvilha-se com canela.
- Leva-se a cozer a meio do forno ,durante aproximadamente 25 minutos.
- Serve-se morna ou fria, acompanhada com ameixas.
