Sopa de Capeletti
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 quilo de frango cortado em pedaços
- 300 gramas de carne sem gordura
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada
- 1 1/2 xícara de farinha de rosca Salsa
- 1 cebola
- Sálvia
- Mangerona
- Alho
- Cebolinha verde
Modo de Preparo
Recheio
- Ponha a carne em pedaços numa panela grande
- é melhor fritá-la com banha
- Senão, use azeite
- Bote sal
- Adicione temperos sem picar
- Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele
- Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer
- Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne
- Misture tudo com as mãos
- Passe de novo na máquina de moer
- Está pronto o recheio
Massa
- Junte 1 quilo de farinha de trigo com 9 ovos
- Misture até a massa endurecer
- Passe a massa na máquina até deixar bem lisa
- Por último , passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras
- Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles
- Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem
- Pode ser servido como sopa ou com molhos branco ou vermelho
