Sopa de Castanhas Portuguesas

Name: Sopa de Castanhas Portuguesas
Ingredients: 500 g de castanhas; 1 colher (sopa) de azeite; 2 cenouras picadas grosseiramente; 2 alhos porós picados; 2 talos de salsão picados; 1 cebola média picada; 8 xícaras de caldo de galinha; 8 talos de salsinha; 3 cravos; 1/2 xícara de creme de leite; 2 colheres (sopa) de whisky; Sal a gosto

Enviado por

Marcia R.

Publicado

05/08/2009

Ingredientes

Conversor de medidas

500 g de castanhas
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras picadas grosseiramente
2 alhos porós picados
2 talos de salsão picados
1 cebola média picada
8 xícaras de caldo de galinha
8 talos de salsinha
3 cravos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasques as castanhas (veja truque abaixo) e reserve.
Frite no azeite as cenouras, o alho poró, o salsão e a cebola por 5 minutos.
Junte as castanhas, o caldo de galinha, a salsinha, e os cravos.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a castanha esteja macia.
Reserve oito castanhas inteiras para decorar a sopa.
Bata a sopa no liqüidificador, volte para a panela, e veja , se estiver muito grossa acrescente até 1 xícara de água.
Junte o creme de leite e o whisky.
Tempere e aqueça até quase o ponto de fervura.
Acrescente as castanhas inteiras.