Sopa Fria Gazpacho

Name: Sopa Fria Gazpacho
Ingredients: 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes; meio quilo de pepino sem pele e sem sementes; 1 tomate e 1 pepino picados; 2 cebolas grandes picadas; 3 dentes de alho; 1 xícara de suco de tomate de garrafa; 2 colheres de vinagre tinto; 3 colheres de azeite; meio litro de caldo de carne; sal e pimenta

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Líder Receitas

Publicado

25/04/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

1 quilo de tomate sem pele e sem sementes
meio quilo de pepino sem pele e sem sementes
1 tomate e 1 pepino picados
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho
1 xícara de suco de tomate de garrafa
2 colheres de vinagre tinto
3 colheres de azeite
meio litro de caldo de carne
sal e pimenta

Modo de Preparo

Bata o pepino e o caldo de carne (aquela água que sobra quando se cozinha um pedaço de carne) no liquidificador. Acrescente o tomate e bata até desmanchar tudo.
Ponha a cebola e o alho e bata outra vez. Despeje a mistura numa tigela e tempere com sal e pimenta. Junte o tomate e o pepino picados, o suco de tomate, o azeite e o vinagre, mexa bem. Sirva gelada e decorada com tomatinhos cereja partidos ao meio.