Sorvete de Coco com Coulis de Abacaxi

• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• coco ralado a gosto (opcional)

Para o coulis de abacaxi

• 1/2 abacaxi
• 2 colheres de sopa de açúcar

1. Na batedeira coloque o creme de leite fresco e bata até ponto chantilly.
2. Em outra vasilha a parte, bata o leite condensado com o leite de coco e o coco ralado.
3. Junte a mistura de leite condensado com o chantilly delicadamente com a colher para não amassar o aerado.
4. É ele que dará maciez ao sorvete.
5. Leve ao congelador até endurecer .

Prepare o coulis

1. Leve o abacaxi ao liquidificador, passe na peneira e leve ao fogo com o açúcar até engrossar.
2. Deixe esfriar.
3. Sirva com o sorvete.