Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Strudel de Bacalhau da Noruega
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de bacalhau em lascas miúdas (dessalgue conforme as instruções)
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em lascas
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 2 retângulos de massa folhada laminada (já descongelada)
- 1 gema, sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Leve ao fogo uma panela com água
- Assim que ferver, junte o bacalhau e cozinhe por alguns minutos, até que as lascas fiquem esbranquiçadas em macias
- Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite e junte a cebola
- Quando começar a dourar, adicione o alho
- Assim que soltar perfume, acrescente o bacalhau e misture
- Junte o creme de leite e deixe ferver
- Abaixe o fogo e cozinhe até obter um creme espesso
- Adicione as azeitonas, a salsinha, acerte o sal, a pimenta e retire do fogo
- Deixe esfriar.
- Abra a primeira massa sobre uma assadeira
- Deixando uma borda livre de 2 cm nas pontas, espalhe metade do creme de bacalhau sobre a massa, formando um retângulo de 10 x 30 cm
- Dobre as pontas para o centro e feche o strude dobrando as laterais
- Monte o outro strudel
- Pincele a superfície dos strudels com gema e leve à geladeira por 15 minutos, enquanto o forno aquece (180º, médio)
- Asse por aproximadamente 40 minutos, até que a massa esteja bem dourada
- Sirva com salada verde.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
