Strufoli
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 3 gemas
- 3 ovos
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ½ colher de conhaque (ou rum)
- 1 pitada de sal
- Raspas de um limão
- Raspas de uma laranja
- 1 litro de óleo para fritar
Calda
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Massa
- Misture a manteiga, os ovos, as gemas, o açúcar, as raspas de limão e laranja, o conhaque e a farinha de trigo aos poucos ate a massa desgrudar das mãos. Sove bem e descanse a massa por 20 minutos.
- Corte porções e enrole em rolinhos como para fazer nhoque.
- Corte os rolinhos em pedaços de 1 ½ centímetro. Aqueça o óleo de soja e frite os pedacinhos de massa ate estarem dourados. Coloque-os em papel absorvente para ficarem bem sequinhos.
Calda
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 3 minutos ate borbulhar e engrossar um pouco. Misture a calda aos Strufoli modele da forma que mais lhe agradar ou sirva em compoteira polvilhada com raspas de limão ou laranja.
