Surubim na Pedra
Rendimento
3 porções
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de filé de surubim
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal a gosto
- 2 tomates verdes cortados em cubos grandes
- 20 gramas de cebolas em rodelas
- 20 gramas de pimentão verde
- 1 xícara de caldo de peixe
- Farinha de trigo
- 20 gramas de tempero cajun (encontrado no butekim do chef)
Modo de Preparo
- Numa frigideira anti aderente dourar o peixe já temperado com sal depois de polvilhar o lado mais bonito com farinha de trigo e já ter a margarina bem quente na frigideira.
- Virar o filé, acrescentar o tomate à cebola o pimentão e o caldo.
- Polvilhar o tempero cajun sobre todos os ingredientes.
- Cozinhar até o peixe ficar macio.
- Retirar e servir como tira-gosto ou com arroz branco como refeição.
