Taças de carne e caminho
Publicado
05/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de filé mignon
- 2 cebolas pequenas
- 30 g de manteiga
- 1 colher de café de caminho
- 1/2 litro de caldo de carne
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- 1 colher de café de maisena
- páprica doce a gosto
Modo de Preparo
- Lave, limpe e pique fininho as cebolas e refogue com a manteiga e o cominho. Acrescente 1 colher de sopa do caldo de carne e deixe reduzir, mexendo lentamente. Retire do fogo e deixe descansar um pouco.
- Corte a carne em iscas finas e doure-a numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite. Adicione o molho de cebola . e cominho, a maisena e o caldo de carne restante e cozinhe sem deixar encorpar o caldo do cozimento.
- Distribua em taças de coquetel, salpique com um pouco da páprica doce e sirva.
