Torta de Biscoito Cream Craker

• 200 g de biscoito cream craker
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 clara

Recheio

• 2 ovos
• 300 g de queijo prato ralado
• 100 g de queijo provolone ralado
• 100 g de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite morno

1. Aqueça o forno a 200ºC.
2. Pique grosseiramente o biscoito, acrescente a margarina, a clara e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa.
3. Com a farofa forre o fundo de uma forma de 21 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga.
4. Pressione bem e asse durante cinco minutos.

Recheio

1. No liquidificador bata os ovos, os queijos, o leite, sal e misture o creme de leite
2. Ponha o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 20 minutos
3. Asse a torta por 50 minutos ou até dourar
4. Desenforme morna e sirva em seguida.