Torta de Coco
Minha mãe fazia esta receita quando eu era criança e hoje faço para os meus filhos e é o maior sucesso aqui em casa!
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 gemas passadas pela peneira
- 30 colheres (sopa) de açúcar
- 30 colheres (sopa) de coco fresco ralado
Cobertura
- 6 claras
- 18 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Em um recipiente junte as gemas , o açúcar e o coco ralado e misture bem.
- Coloque em um prato refratário untado com margarina e leve ao forno médio (180 graus) até começar a borbulhar. Enquanto isso faça o merengue para a cobertura. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar sempre batendo até obter um merengue firme e consistente.
- Quando a torta começar a borbulhar retire do forno , cubra com o merengue e faça picos com a ajuda de uma colher.
- Volte ao forno até dourar o merengue. Deixe esfriar e sirva bem gelada.
