Torta de flocos com milho do Mais Você

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas peneiradas
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 caixa de flocos de milho triturados (300g)
• 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó
• 3 claras batidas em neve
• 400g de frutas picadas (morangos, kiwi, manga)

Calda de brilho

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sobremesa rasa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de mel

1. Numa batedeira coloque margarina e gemas e bata por 2 minutos
2. Ainda com a batedeira ligada adicione aos poucos leite de coco
3. Desligue a batedeira e acrescente flocos de milho e fermento em pó e misture
4. Junte claras batidas em neve e incorpore delicadamente.
5. Numa fôrma redonda de fundo falso (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície da massa esteja dourada
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Cubra a massa da torta com frutas picadas, regue com uma calda de brilho fria e leve à geladeira por cerca de 2 horas
8. Desenforme e sirva em seguida.

Calda de brilho

1. Coloque numa panela suco de laranja, amido de milho e mel e leve ao fogo médio
2. Deixe fervendo por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.