Torta gradeada de Palmito

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola ralada
• 500 gramas de Palmito em conserva picado
• 1 colher de sopa de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Leite
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de Requeijão cremoso ou creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída
• Noz-moscada a gosto ralada
• 1 xícara de chá de Cebolinha verde picada

Para a massa

• 3 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 1 colher de chá de Sal
• 1 ovo
• 1 embalagem de margarina 250g
• 1 Gema batida para pincelar

Para o recheio

1. Aqueça a margarina e doure a cebola
2. Junte o palmito, polvilhe a farinha e acrescente o leite, mexa bem
3. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
4. Adicione o queijo, o requeijão e tempere com sal, pimenta e noz moscada
5. Retire do fogo, misture a cebolinha e reserve.
6. Para a massa
7. Peneire a farinha com o sal em uma tigela e faça uma cova no centro, coloque o ovo e a margarina em pedaços
8. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea
9. Divida a massa em 3 partes, reserve uma delas para cobrir a torta e forre uma forma de aro removível com as outras 2 partes restantes
10. Coloque o recheio, abra a massa entre folhas de papel-manteiga, retire a folha superior e corte em tiras estreitas, com carretilha ou faca afiada
11. Disponha as tiras sobre o recheio, em distância regular, começando na borda e coloque uma tira horizontal e outra vertical, alternadamente, para obter efeito de entrelaçamento.
12. Com as sobras faça um cordão torcido e disponha na beirada da torta
13. Pincele as tirinhas da grade com gema
14. Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido por 40 minutos