Torta Holandesa
Cássia Miranda
Informações da receita
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- 18 porções
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- Creme:
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar refinado
- 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
- 600 ml de creme de leite sem soro
- 10 gotas de essência de baunilha
- Base:
- 400 gramas de biscoito de maisena
- 150 gramas de manteiga sem sal
- Montagem lateral:
- 1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate
- Cobertura (ganache):
- 200 g de creme de leite
- 170 g de chocolate meio amargo
- 10 g de manteiga
- Decoração (opcional):
- 170 g de chocolate ao leite ralado ou picado
Como fazer
Creme:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha.
Montagem:
Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver. Tire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga. Misture bem até derreter o chocolate, coloque sobre o creme.
Finalização:
Leve para gelar no mínimo por 2 horas.
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