Torta Holandesa

Name: Torta Holandesa
Prep time: 60 min
Yield: 18 porções
Ingredients: Creme:; 200 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar refinado; 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g); 600 ml de creme de leite sem soro; 10 gotas de essência de baunilha; Base:; 400 gramas de biscoito de maisena; 150 gramas de manteiga sem sal; Montagem lateral:; 1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate; Cobertura (ganache):; 200 g de creme de leite; 170 g de chocolate meio amargo; 10 g de manteiga; Decoração (opcional):; 170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Foto por Cássia Miranda

Enviado por

Cássia Miranda

Rendimento

18 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

09/05/2013

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Ingredientes

Conversor de medidas

Creme

200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
600 ml de creme de leite sem soro
10 gotas de essência de baunilha

Base

400 gramas de biscoito de maisena
150 gramas de manteiga sem sal

Montagem lateral

1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate

Cobertura (ganache)

200 g de creme de leite
170 g de chocolate meio amargo
10 g de manteiga

Decoração (opcional)

170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Modo de Preparo

Creme

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha.

Montagem

Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.

Cobertura

Em uma panela, coloque o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver. Tire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga. Misture bem até derreter o chocolate, coloque sobre o creme.