Torta marmorizada

Massa

• 2 xícaras (chá) de biscoito tipo maisena moído no liquidificador ou processador
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

Para decorar

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido

Acessórios

• Forma de abrir de 22 cm de diâmetro
• Saco de confeitar

Massa

1. Aqueça o forno em temperatura média. Misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar.
2. Forre o fundo da forma, pressionando bem com os dedos.
3. Deixe na geladeira.

Recheio

1. Numa tigela, bata bem a ricota, o creme de leite azedo, o açúcar e a farinha de trigo.
2. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem. Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione à mistura de ricota, com cuidado. Acrescente o licor.
3. Ponha na forma e regue com o chocolate derretido e frio.
4. Passe um garfo em ziguezague na superfície para marmorizar o creme.
5. Asse até que, ao enfiar um palito no centro da torta, ele saia seco (cerca de uma hora e 30 minutos).
6. Deixe esfriar e desenforme.
7. Ponha o creme batido num saco de confeitar e decore a torta.
8. Deixe na geladeira até a hora de servir.