Tortinhas de uva

Name: Tortinhas de uva
Prep time: 60 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Tortinha:; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de açúcar; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de manteiga gelada; 1 colher (chá) de essência de baunilha; Raspas da casca de 1 limão; Recheio:; 1 lata (395 g) de leite condensado; 1 caixinha (200 g) de creme de leite; 1 gema; ½ xícara (chá) de uva rubi, cortada ao meio, sem sementes; ½ xícara (chá) de uva itália, cortada ao meio, sem sementes; 4 colheres (sopa) de geleia de damasco; 2 colheres (sopa) de água

Receitas coleção Ofélia

Enviador Por

Ellen Crys

Rendimento

12 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

27/07/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

Tortinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga gelada
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas da casca de 1 limão

Recheio

1 lata (395 g) de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
1 gema
½ xícara (chá) de uva rubi, cortada ao meio, sem sementes
½ xícara (chá) de uva itália, cortada ao meio, sem sementes
4 colheres (sopa) de geleia de damasco
2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Tortinha

Junte todos os ingredientes e misture com a ponta dos dedos até deixar a massa lisa e homogênea.
Forre 12 fôrmas para miniquiche (de 8 cm) com a massa e perfure o fundo com um garfo (para evitar que estufe ao assar).
Asse em forno médio (200 °C) por 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente.

Recheio

Misture o leite condensado com o creme de leite e a gema e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de doce de colher.
Desenforme as tortinhas, recheie com o creme ainda quente, cubra com as metades de uva e pincele com a geleia dissolvida na água . Sirva em temperatura ambiente ou gelada.