Tournedos de filé mignon
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 quilo de filé mignon
- Torradas redondas
- Torradas Grandes
- Ricota
- Palmito
Modo de Preparo
- Cortar o mignon em bifes e providenciar o mesmo número de torradas fritas em manteiga
- Cortar o palmito cozido, em pedaços de 3 cm
- Passar no ovo batido e em farinha de rosca e fritar
- Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes
- Amassar bem o queijo ricota com a manteiga e o queijo parmesão ralado
- Com essa massa, rechear os tomates
- Levar ao forno bem quente
- Sobre a torrada, colocar os bifes e sobre eles, os tomates com o recheio para cima
- No meio do recheio, colocar em cada pedaço de tomate, um pedaço de palmito de ponta.
