Trouxinhas de Mostarda e Queijo Chancliche
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 folhas grandes de mostarda
- 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada em pedaços pequenos
- 1/2 alho-poró médio
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 50 g de queijo chancliche picado ou queijo feta
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma assadeira grande coloque 1/2 litro de água ou até a metade de sua capacidade
- Leve ao fogo por 2 minutos ou até ferver
- Junte, uma a uma, das folhas de mostarda e deixe escaldar cada uma por 1 minuto
- Retire as folhas do fogo e deixe amornar
- Reserve.
- Lave a pimenta, tire o pedúnculo, parta-a ao meio
- Tire as sementes e os filamentos internos brancos
- Pique-a a finamente e meça 1 colher das de chá.
- Limpe o alho-poró, tire as folhas mais dura e a parte inferior
- Fique somente com a parte mais macia
- Lave-o e corte em tiras bem finas e coloque em uma panela
- Adicione 1 colher (sopa) de azeite de oliva e leve ao fogo
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o alho-poró murchar.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça e a farinha de milho
- Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos
- Retire do fogo
- Acrescente o queijo chancliche, acerte o sal e misture bem.
- Abra as folhas de mostarda, uma a uma, em um prato raso e recheie-as com um pouco da farinha de milho temperada no centro
- Feche cada folha como uma trouxinha, dobrando as 4 partes e vire do lado contrário.
- Regue com o restante do azeite de oliva e sirva em seguida.
Informações adicionais
Cada trouxinhas possui 70 g
