Yosenabe

• 100g de nabo
• 100g de cenoura
• 6 cogumelos shitake
• 3 maços de espinafre japonês (horenso)
• 3 maços de cebolinha
• 4 folhas de acelga
• 1 cebola
• 3 camarões grandes
• 150g de lula
• 2 folhas de repolho
• 6 unidades de marisco
• 200g de peixe branco
• 200g de carne
• 100g de tofu
• 50g de alga

Caldo

• 8 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de missô (pasta de soja)
• 1 xícara de saquê
• 5 colheres de sopa de shoyu
• 5 colheres de sopa de dashi

1. Em uma panela juntar todos os ingredientes do molho e deixar fever até formar o caldo
2. Em uma panela de barro colocar todos os ingredientes, cobrir com o caldo e deixar cozinhar
3. O prato é servido diretamente da panela, quando os ingredientes ainda estão sendo cozidos