Zabaglione
Ingredientes
Conversor de medidas- ¼ xícara de vinho branco seco
- ¼ xícara de creme de leite
- ¼ xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de Marsala
Modo de Preparo
Para o creme quente
- Misturar as gemas e o açúcar numa panela e bater até ficar espumoso
- Colocar a panela no fogo médio, acrescentar aos poucos o vinho branco, batendo sempre, até esquentar e ficar uma mistura homogênea
- Não ferver
- Retirar o creme do fogo, acrescentar o Marsala e mexer bem
- Servir quente.
Para o creme frio
- Preparar da mesma maneira o creme, colocar na batedeira elétrica e bater até esfriar
- Juntar o creme de leite batido e deixar esfriar no congelador
- Servir
