Almôndegas de ricota com espinafre

Informações da receita
  • 1 Quilo(s) de ricota fresca amassada
  • 1 Unidade(s) de maço pequeno de espinafre picado
  • 2 Colher(es) de sopa de creme vegetal azeite de oliva
  • 2 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 3 Colher(es) de sopa de creme vegetal azeite de oliva para o molho
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
  • 6 Unidade(s) de tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1 Pitada(s) de sal
  • 2 Colher(es) de chá de orégano fresco picado
  • margarina para untar

Como fazer

Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, o creme vegetal azeite de oliva e a farinha de trigo até que fique homogêneo.

Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

Molho: Em uma panela média aqueça o creme vegetal azeite de oliva e doure a cebola. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem.

Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.

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