Cassoulet Light
Lucia
Informações da receita
- 8 porções
- 5 favoritaram
- 800g de feijão branco lavado e escorrido
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 300g de Peito de Peru Defumado Light, cortado em pedaços grandes
- ½ pacote de Salsicha cortada em viés
- sal e pimenta-do-reino recém-moída, a gosto
Como fazer
Coloque o feijão numa panela de pressão
Cubra com água, junte as folhas de louro e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os grãos fiquem macios.
Numa panela à parte, aqueça o azeite e acrescente o alho e a cebola, refogando por alguns minutos
Junte os tomates, o peito de peru defumado, o presunto de peru defumado e os pedaços de salsicha
Refogue por cerca de 5 minutos e despeje em seguida sobre o feijão branco cozido.
Misture bem e espere retomar a fervura.
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.
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