Cheesecake de goiaba Anninha

Coloque os flocos de milho no copo do processador

Aperte a função pulsar, bata até obter uma farofa grossa e reserve.

2Coloque em uma panela o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá) e 2 colheres (sopa) de suco de goiaba

Leve ao fogo até ferver

Retire do fogo, incorpore os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo

Com a massa, forre o fundo de uma assadeira, de fundo removível (capacidade para 1 litro), untada com o azeite de oliva reservado

Reserve.

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) do suco de goiaba

Leve ao fogo, em banho-maria, até a gelatina dissolver

Retire do fogo, despeje no copo do liquidificador e bata com 4 colheres (sopa) do suco de goiaba, o queijo, o cream cheese e o adoçante

Bata até obter um creme, despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até a gelatina ficar firme.

Montagem: desenforme o cheesecake, corte em pedaços, arrume nos pratos e decore com alecrim e o restante do suco de goiaba.