Espuma de Damasco
Marilza Artes
Informações da receita
- 1 favoritou
- Creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (250g)
- 2 copos de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Calda:
- 2 xícaras (chá) de damascos secos e picados
- 1 copo de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Como fazer
Creme:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a gelatina dissolvida no leite, as gemas, a manteiga e o açúcar.
Bata muito bem.
Em seguida, ponha numa panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar até que engrosse.
Espere esfriar e incorpore as claras em neve.
Coloque num recipiente fundo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes.
Deixe ferver até formar uma calda.
Retire e despeje sobre o creme.
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