Lombo de Ovelha ao Molho de Hortelã

• 1 kg de lombo de ovelha

Marinada

• 300 ml de vinho branco seco
• 150 ml de água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 ramos de alecrim ou tomilho
• sal e pimenta

Molho de hortelã

• 10 folhas de hortelã picada
• 1 dente pequeno de alho picado
• 50 ml de azeite
• gotas de limão a gosto
• sal

Preparo da marinada

1. Junte todos os ingredientes em um recipiente de vidro e deixe a carne mergulhada na mistura.

Preparo do molho de hortelã

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
2. Despeje o molho em cima do lombo de ovelha.
3. O lombo de ovelha precisa ser feito à marinada.
4. Deixe descansar durante a noite ou pelo menos seis horas.
5. Retire da marinada e coloque na grelha até que a carne fique ao ponto (rosado no meio).

Dica

1. A carne deve ser servida quente, da grelha direto para o prato.