Panqueca do Barbazul
Rendimento
30 porções
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 2 litros de leite
- 4 ovos
- 1 ½ de farinha de trigo
- 1 ½ colher de sal
- 1 queijo Minas
- Molho de tomate sem pedaços
Recheio
- 1kg de carne moída
- 1 lata de milho verde
- Azeitona a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate
- 1 pimentão
- Cheiro verde a gosto
Molho branco
- 1 litro de leite
- 500g de margarina
- 200g de requeijão
- 500g de farinha de trigo
- 2 caixas de creme de leite
Modo de Preparo
- Colocar no liquidificador o leite, os ovos, o sal e a farinha e bater até engrossar.
- Em uma frigideira aderente colocar um pouco da massa
- Deixar na frigideira até a massa desgrudar
- Colocar em uma tábua a panqueca para rechear
- Colocar a carne e enrolar a massa
- Colocar a panqueca em uma tigela com molho vermelho
- Por cima, colocar o molho branco por cima e o queijo Minas
- Levar para o forno até gratinar
- Servir.
Recheio
- Refogar a carne moída no tempero
- Depois acrescentar tomate picado, cebola picada, pimentão, o milho verde, azeitona e o cheiro verde.
Molho branco
- Torrar a farinha com a margarina
- Depois bater o leite, o creme de leite, o requeijão e acrescentar aos poucos a farinha torrada
