Polpetas recheadas com ameixas e amêndoas
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kilo de carne moída (sem gordura)
- 1 pão francês dormido
- ½ xícara de água
- 1 ovo
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picadinha
- Sal
Recheio
- 4 colheres de sopa de mussarela ralada
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Amêndoas inteiras
- Ameixas inteiras sem caroço
Molho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- Manjericão fresco
- 2 latas de molho de tomate
- 2 xícaras de água
Modo de Preparo
- Como Fazer
- Amoleça o pão com a água. Misture bem todos os ingredientes
Recheio
- Misture também todos os ingredientes. Faça com a carne bolas do tamanho de bola de ping pong, recheie com os queijos, uma ameixa e uma amêndoa.
- Feche bem as polpetas, passe em farinha de trigo e frite em óleo de soja quente para selar a carne. Reserve as polpetas fritas.
Molho
- Em uma panela aqueça o azeite refogue a cebola e o cubo de caldo de galinha.
- Junte a folha de louro e os molhos de tomate e a água. Adicione as polpetas fritas e cozinhe por 10minutos. Prove o sal, regue com azeite polvilhe com manjericão, sirva com uma massa cozida “al dente”.
