Angu a Jipeiro

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Ingredientes

• Angu
• 1l de água
• ½ de alho
• 250g de fubá
• Sal a gosto
• Salsinha
• Molho:
• 500g de carne de boi moída
• 500g de pernil picado
• 100g de bacon picado
• 200g de mussarela
• 1/2 alho
• 01 tomate
• ½ cebola picada
• 01 lata de massa de tomate
• 01 lata de milho verde
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Refogar o alho no óleo
2. Acrescentar 1 l de água e sal
3. Quando a água estiver fervendo despejar o fubá dissolvido em água
4. Mexer até ter consistência para não empelotar
5. Tampar por cerca de 15 minutos.
6. Molho
7. Fritar o bacon e reservar
8. Refogar a carne de boi na vasilha do bacon
9. Em outra panela refogar a carne de porco com a metade do alho.
10. Juntar as carnes e o bacon, acrescentar o tomate e a cebola
11. Colocar uma lata de massa de tomate e acrescentar água, até dar uma consistência que desejar
12. Cozinhar bem até dar uma consistência

Informações Adicionais

Para servir, colocar o molho na tigela depois a mussarela e depois a polenta. Colocar salsinha por cima.