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Ragu de aspargos
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Rendimento
200 porções
Calorias
95 kcal
Publicado
24/08/2009
5.0 (1 voto)
Comentários
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
- 1 ovo cozido amassado com garfo
- 2 copos de água fervente
- Cheiro verde picadinho
- 500 gramas de aspargos
- 1 dente de alho
- Pimenta-do-reino
- Sal
- 1 cebola
Modo de Preparo
- Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
- Partir o pimentão em pedaços.
- Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
- Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
- A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
- Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.
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