Arroz com Carne de Porco

1. Corte a carne em pequenas tiras e tempere com sal
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve a carne para refogar
3. Pique 1/3 do pimentão em pequenos pedaços e, outro 1/3 em pedaços maiores
4. Leve os pedaços maiores para refogar junto com a carne
5. Pique a cebola em pedaços maiores
6. Adicione a cebola à carne já refogada
7. Coloque as folhas de um talo de salsão ao refogado
8. Posteriormente, acrescente os tomates e deixe refogar
9. Acrescente, na panela, a água
10. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos
11. Tire a pressão da panela
12. Separe o caldo
13. Descarte as folhas do salsão, os pedaços maiores de pimentão e reserve a carne com os legumes.

Para o arroz

1. Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o alho e frite
2. Adicione o arroz e refogue
3. Coloque a carne com os legumes refogados, os pedaços pequenos de pimentão e adicione o caldo
4. Corrija, se necessário, o sal
5. Espere levantar fervura e tampe a panela
6. Aguarde 15 minutos
7. Depois do arroz cozido, adicione a salsa picada e tampe a panela para que o arroz pegue o aroma da salsa
8. Sirva quente.