Bacalhau com Alcaparras

Name: Bacalhau com Alcaparras
Ingredients: 1 kg de filés de bacalhau fresco; salsinha picada; pimenta a gosto; sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 500 g de batatas cozidas; 2 xícaras (chá) de vinho branco seco; 6 amêndoas sem pele; 2 colheres (sopa) de alcaparras; ½ xícara (chá) de azeite de oliva; 1 talo de salsão; 1 cenoura

Enviador Por

Lucia

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de filés de bacalhau fresco
salsinha picada
pimenta a gosto
sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
500 g de batatas cozidas
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
6 amêndoas sem pele
2 colheres (sopa) de alcaparras
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 talo de salsão
1 cenoura

Modo de Preparo

Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha
Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos
Juntar as alcparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas
Colocar o bacalhau neste molho e cozinhar por 15 minutos
Untar um travessa refratária, dispor as batatas fatiadas e colocar o bacalhau com o molho, levando ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha