Bacalhau Escondido Lucia

Cozinhe o bacalhau e parta as lascas sem peles nem espinhas.

Cozinhe as batatas e depois de cortadas aos cubos e deixe dourar num pouco de azeite.

Por as batatas na assadeira.

No mesmo azeite, doure a cebola às rodelas, o alho e o louro.

Coloque a cebolada por cima das batatas.

Ainda no mesmo azeite e doure também o bacalhau às lascas e coloque-o sobre a cebolada.

Faça o molho bechamel com leite e a água de cozer o bacalhau e junte as natas e as 4 gemas de ovo

Bata as claras dos ovos em neve e misture-as com o molho bechamel.

Coloque o molho sobre o bacalhau e leve ao forno para dourar