Barquete de Parmesão com Ervas
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 queijos parmesão médios (em cilindro)
- 6 ramos de manjericão
- 4 ramos de salsinha
- 5 folhas de cebolinha verde
- 4 tomates secos médios picados finamente
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Com o auxílio de uma faca, faça uma cavidade no centro dos cilindros , sem perfurar, de maneira a formar barquetes
- Reserve as raspas de queijo.
- Limpe as o manjericão, separe somente as folhas, lave-as e seque com toalha de papel
- Rasgue as folhas com as mãos
- Limpe a salsinha, separe somente as folhas, lave-as e seque com toalha de papel
- Pique as folhas
- Limpe a cebolinha, separe somente as folhas, lave-as e seque com toalha de papel
- Pique as folhas.
- Coloque em uma tigela as ervas, as raspas de queijo reservada, os tomates secos, o azeite de oliva e a pimenta-do-reino
- Mexa com uma colher até ficar homogêneo.
- Forre uma assadeira (23 cm x 33 cm) com o papel-alumínio.
- Recheie, de maneira uniforme, as barquetes com a mistura de ervas e arrume-as na assadeira, deixando espaço entre elas
- Leve ao forno por 5 minutos ou até aquecer bem
- Retire do forno
- Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.
Informações adicionais
Cada barquete possui 75 g
