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Batata em conserva
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batata bolinha
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de azeitona preta
- ½ xícara (chá) de azeitona verde
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Modo de Preparo
- Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
- Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e o sal. Mexa bem.
- Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias.
- Sirva com salada ou como aperitivo.
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