Batata em conserva
Tereza da Silva
Informações da receita
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Como fazer
Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e o sal. Mexa bem.
Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias.
Sirva com salada ou como aperitivo.
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