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Batatas à peruana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 (sopa) de páprica doce
- ¼ de suco de limão
- ½ litro de leite
- 1 fio de óleo
- 200 gramas de queijo cremoso
- 200 gramas de queijo fresco
- 2 gemas de ovos cozidos
- Sal, pimenta a gosto
- 8 batatas médias
- Suco de 1 laranja
- Folhas de alface
- 4 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- Rabanetes
Modo de Preparo
- Cozinhar as batatas, com a casca, em água e sal
- Descascar e reservar
- Bater no liquidificador os queijos, a páprica, o óleo, o leite, os sucos de limão e de laranja, as gemas cozidas, o sal e a pimenta
- Levar o molho ao fogo, numa panellinha, e aqueça
- Servir as batatas cobertas com o molho e decoradas com as folhas de alface, os rabanetes, os ovos cozidos, cortados ao meio, e as azeitonas
- Este prato também pode ser servido frio.
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