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Bife à Role com Peito de Peru
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 bifes de filé mignon
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 6 fatias de peito de peru defumado
- 1 maço de espinafre refogado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- Margarina para untar
Modo de Preparo
- Abra os filés bem finos, tempere-os com alho e sal, pimenta e vinho
- Deixe descansar por 10 minutos
- Coloque-os sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, ponha uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre
- Enrole formando um rocambole e prenda com palitos
- Leve ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, espere aquecer e frite os bifes primeiro de um lado, depois do outro
- Quando estiverem bem dourados, adicione o caldo de galinha dissolvido na água, abaixe o fogo e sirva em seguida
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