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Bolinho de Taioba
A Taioba se parece com a couve, mas tem folhas maiores, mais largas e mais vistosas. Muitas pessoas não conhecem, é uma delicia.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 folhas de taioba
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 xícara de mandioca cozida e passada no espremedor
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de semente de coentro desidratado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta branca moída na hora
Modo de Preparo
- Pegar a folha de taioba lavar, tirar o talo principal, passar por um cozimento de 5 minutos no vapor, depois de cozida cortar em pedaços pequenos e bater no liquidificador com o ovo, o arroz, colocar a massa em uma bacia, misturar com a mandioca, queijo parmesão ralado, pitada de pimenta a gosto, semente de coentro desidratado, sal depois fazer os bolinhos e fritar.
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