Bolo Coração
Ingredientes
Conversor de medidasChantilly
- 3 colheres (sopa) (36 g) de açúcar
- 2½ xícaras (chá) (500 ml) de creme de leite fresco
Creme
- 2½ xícaras (chá) (500 ml) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) (90 g) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 200 ml de leite de coco
Massa
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) (200 ml) de leite quente
- 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) (320 g) de açúcar
- 7 ovos
Para Decoração
- 4 colheres (sopa) de calda da cereja para regar o bolo
- ½ xícara (chá) de cerejas em calda picadas
- 100 g de raspas de chocolate ao leite
- 1 xícara (chá) de chantilly
Modo de Preparo
Massa
- na batedeira, bata em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume
- Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite
- Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos
Creme
- numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
- Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso
- Acrescente as nozes e misture
- Divida o creme em 3 partes iguais e reserve
Chantilly
- coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly
- Acrescente as cerejas e misture delicadamente
- Reserve 1 xícara (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais
- Reserve
Montagem e decoração
- faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas
- Regue a primeira camada com 2 colheres (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly
- Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima
- Cubra com a última camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme
- Faça no centro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado
- Decore com as raspas de chocolate e as cerejas como na foto
- Faça pitangas em volta do bolo com chantilly
- Sirva gelado
Material necessário
- saco de confeitar com bico pitanga.
Informações adicionais
Fonte
Garoto
