Bolo de Nozes da Ju

• 5 gemas peneiradas
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• suco de 2 laranjas com 1/2 copo de água
• 1 colher de fermento
• 5 claras em neve
• manteiga para untar forma
• farinha para polvilhar forma

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de nozes picadas

1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar até formar um creme branco
2. Acrescente a farinha de trigo e suco de laranja, despejando-os aos poucos
3. Coloque o fermento e acrescente as claras em neve, sempre mexendo devagar
4. Asse por 30 a 40 min
5. Numa panela coloque o leite condensado e 200g de nozes picadas
6. Mexa sem para até engrossar e aparecer o fundo da panela
7. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem e reserve

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e umedeça com um pouco de água com açúcar
2. Coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo
3. Umedeça novamente e cubra com o restante do recheio, salpique as nozes picadas e sirva.