Caçarola de cogumelos
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de cogumelos, duas ou três variedades, champignon, shimeji, shiitaki
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de salsa, cebolinha e tomilho picado
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Lave os cogumelos e retire os talos duros do shiitaki, separe os shimeji e corte a base do pé dos champignons
- Lave-os e escorra bem.
- Derreta a manteiga em uma caçarola grande, no fogo alto
- Acrescente os cogumelos, misture até esquentarem
- Misture o alho espremido
- Tempere com sal a gosto e junte o vinho
- Assim que o vinho ferver tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficarem macios
- Na hora de servir, aqueça, misture o creme de leite e as ervas picadinhas e tempere com a pimenta-do-reino.
