Cake Pop
Ma Cherie
Informações da receita
- 50 porções
- 2 favoritaram
- Massa:
- 60 g de cacau em pó (acima de 50% cacau)
- 120 g de açúcar mascavo
- 240 g farinha de trigo
- 2 potes (de 170ml) de iogurte natural
- 100 g de manteiga ou margarina sem sal derretida
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Brigadeiro simples de Chocolate:
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 colher rasa de manteiga ou margarina sem sal
- 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
- 1 colher de leite em pó
- Para glaçar:
- 300 g cobertura de chocolate de sua preferência.
- 50 palitos (pirulito, churrasco ou picolé)
- confeitos
Como fazer
Prepare o brigadeiro de chocolate com ponto mais mole.
Em fogo baixo, quando começar a ferver cozinhe sempre mexendo por mais ou menos 10 minutos e reserve.
Unte a forma e reserve.
Pré-aqueça o forno em aproximadamente 180º.
Bata em batedeira a manteiga ou margarina, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha até a mistura ficar homogênea.
Em outro recipiente peneire a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato de sódio e misture bem.
Adicione a mistura antes batida na batedeira e em seguida acrescente o iogurte. Com uma colher mexa bem, mas delicadamente.
Asse em forno baixo 180º à 220º aproximadamente por 30 minutos.
Ele deve ficar assado sem crocância.
O bom e velho teste do palito nunca falha, confie nele.
Importante ambos precisam estar totalmente frios.
Com as mãos esfarele o bolo, acrescente o brigadeiro de chocolate aos poucos para não perder o ponto.
Super Dica:
Ele deve ficar como uma massinha de modelar, macio porém firme, se estiver trincando é porque ainda precisa de mais brigadeiro, se ficar mole demais irá perder sua forma redondinha e não se fixará no palito.
Enrole da mesma forma como faz com outros docinhos e leve ao freezer por 20 minutos.
Quanto ao tamanho aconselho à no máximo 30 g a unidade por causa do peso, quanto menos pesados mais estáveis no palito vão ficar.
A receita renderá aproximadamente 50 unidades.
Se usar o palito para churrasco corte suas pontas com a tesoura.
Derreta a cobertura de chocolate em microondas ou banho maria.
Super Dica 2: Derreta a cobertura no microondas por 30 segundos e mexa.
Leve por mais 30 segundos e mexa com vigor ajudando a distribuir o calor e a diluir o chocolate.
Se ainda não derreteu por completo leve ao microondas por mais alguns segundos até chegar na temperatura ideal.
Use o banho maria apenas para mantê-lo quente enquanto glaça os cake pops.
Banhe a ponta do palito no chocolate e espete no docinho. Faça com todos.
Em seguida banhe seus pirulitos lindos no chocolate.
Super Dica 3:
A imersão por muito tempo no chocolate quente pode deixá-lo mole e desprender do palito.
Tente ser breve e delicada.
Depois da imersão, enquanto escorre o excesso de chocolate, não segure o pirulito de ponta cabeça deixo-o escorrer na posição horizontal dando pequenas e sutis batidinhas no braço ou na mão que estiver segurando-o.
Use e abuse dos confeitos!
O que você achou?
