Caldo Verde
Nora
Informações da receita
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Como fazer
Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola
Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve.
Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias.
Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.
Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.
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