Caldo Verde Tradicional
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 litro de caldo de galinha
- 150 ml de azeite de oliva
- 1 quilo de batata
- 250 gramas de couve
- 1 cebola grande
- 1 linguiça calabresa
- 1 dente de alho
- Sal
Modo de Preparo
- Picar a couve e a calabresa.
- Cozinhar a batata e amassá-la3.Picar cebola e alho.
- Junte o caldo de galinha ao alho, cebola, à batata e à metade do azeite.
- Ferva por 10 minutos e só depois jogue a linguiça, couve e o restante do azeite.
- Deixe ferver por dez minutos.
- Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.
