Cebolas Recheadas com Bacalhau
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 cebolas bem grandes
- 3 colheres de sopa de arroz
- 1 tomate sem a casca e as sementes
- 3 fatias de pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 4 colheres de sopa de bacalhau cozido
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte ao meio
- Corte a ponta apenas para a metade ficar em pé na assadeira
- Retire metade dos anéis centrais
- Misture o arroz com o bacalhau desfiado em pedaços bem pequenos, com o pimentão picadinho, a pimenta sem as sementes, cortada em anéis muito finos e a salsa
- Tempere com duas colheres de sopa de azeite
- Prove e acerte o sal a gosto.
- Coloque as metades de cebola em uma assadeira ou em um refratário de barro
- As cebolas devem ficar próximas umas das outras, porém não muito apertadas
- Coloque o recheio com uma colher de sopa
- Aperte um pouquinho e regue com o restante do azeite.
- Asse no forno bem quente até o recheio aquecer
- Aproximadamente 20 minutos.
