Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Chateaubriand com molho de mostarda
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 bifes tipo chateaubriand
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 xícara de creme de leite
- 1 / 2 xícara de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
Modo de Preparo
- Enxugue os bifes com um papel de cozinha absorvente
- Aqueça um frigideira de fundo grosso, derreta uma colher de sopa de manteiga
- Doure os bifes dos dois lados até ficarem bem corados
- Tempere com sal e pimenta dos dois lados na própria frigideira
- Lembre-se que devido à espessura ficarão mal passados
- Coloque-os no forno quente em uma travessa previamente aquecida
- Derreta mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira, acrescente o creme de leite, a mostarda, os grãos de mostarda e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau
- Se o molho ainda estiver muito grosso e em pouca quantidade, acrescente um pouco de leite
- Acerte o sal e coloque um pouco de pimenta moída na hora de servir
- Espalhe o molho por cima dos bifes
- Sirva com arroz soltinho e panquecas de batata.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
