Colomba de Páscoa

• 1 copo de leite morno
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão
• gotas de essência de panetone
• raspas de limão
• aproximadamente 600g de farinha de trigo, até dar o ponto na massa

Recheio

• chocolate
• frutas cristalizadas
• doce de leite

Cobertura

• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de nozes moídas
• 2 claras

1. Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal
2. Misture até obter um líquido
3. Adicione o leite morno
4. Reserve
5. Em um recipiente, coloque o açúcar, raspas de limão, o óleo, a manteiga, os ovos levemente batidos, a essência de panetone e o fermento reservado
6. Misture com o auxílio d euma colher (neste momento, se desejar, adicione as frutas cristalizadas)
7. Acrescente a farinha, aos poucos, sempre mexendo, até obter uma massa meio mole
8. Coloque em formas de papel, próprias para Colomba
9. Distribua pedaços de chocolate ou colheradas de doce de leite sobre elas
10. A seguir, espalhe a cobertura
11. Acomode-as em uma assadeira retangular
12. Deixe dobrar de volume
13. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 a 25 minutos

Cobertura

1. Em um recipiente coloque o açúcar, as nozes e as claras
2. Misture