Contra-filé com Pimenta-da-jamaica
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
- 5 pimentas-da-jamaica médias trituradas
- 1 cebola média picada em
- 2 colheres (sopa) vinagre
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 4 colheres (sopa) rum
- 4 bifes de contra-filé médios
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a pimenta e a cebola
- Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia
- Acrescente o vinagre, o açúcar, o rum, o sal e ½ xícara (chá) de água
- Cozinhe por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira de ferro e acrescente o azeite de oliva restante
- Deixe por mais 1 minuto, arrume os bifes e grelhe por 10 minutos ou até ficar ao ponto
- Vire na metade do cozimento
- Salpique sal e retire do fogo.
- Sirva os contra-filés com o molho.
