Coxinha Integral
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja Miuda
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha (1 tablete de caldo de
- galinha dissolvido em 1 xícara de chá de água)
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
Ingredientes do recheio de frango e legumes
- 1 peito de frango cozido e picadinho
- 2 xícaras (chá) de legumes cozidos e ralados (cenoura, beterraba, milho etc)
- Tempero a gosto (salsinha, cebolinha, alho, cebola)
Modo de Preparo
Recheio
- Numa tigela misture peito de frango cozido e picadinho, legumes
- cozidos e ralados e tempero a gosto. Recheie as coxinhas
Massa
- Num liquidificador coloque leite, a cebola cortada em 4 partes e
- proteína texturizada de soja miúda. Bata bem.
- Transfira a mistura para uma panela em fogo médio e adicione
- caldo de galinha já dissolvido na água e sal a gosto. Não pare de
- misturar e adicione AOS POUCOS farinha de trigo integral e
- misture até formar uma bola e desgrudar da panela.
- Retire pequenas porções, coloque o recheio de frango com legumes
- e dê o formato de coxinha. Passe pela farinha de rosca e leve ao
- forno até que estejam douradas.
